ESPIRITUS MEXICANOS
Nuestro Delirio por el Mezcal
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NUESTRA HISTORIA
Desde que nos enamoramos del Mezcal, nos negamos a sobre explicar las razones. En realidad, no hubo razones, ni una historia atractiva de fondo, solo el impulso de "mezcalizarnos" a nosotros mismos. (Si no lo has sentido, lo harás)
Sin razones, solo musas: la grandeza del Maguey y la sofisticada estética atemporal del art déco de la misma manera en que fue promovida por Porfirio Díaz (Si, el dictador oaxaqueño).
Después tenemos musas centradas en los orígenes del mezcal: rusticidad, condiciones extremas, incluso dolor; cómo destiladores en pequeños palenques superaron los tres siglos de prohibición colonial refinando recetas clandestinas de una generación a la siguiente.
Nacidos en el corazón de la región del Mezcal, Matatlán, Oaxaca, la familia Santiago practica esta tradición inquebrantable en cada botella de Delirio inculcando su carácter firme pero delicado. (Lo entenderás cuando lo tomes).
¡Delirio!
proceso
Nuestro proceso de producción es artesanal. Desde sus primeras etapas, al dejar expuesto al Maguey ante la naturaleza y el clima de Oaxaca, hasta su destilación doble en alambiques de cobre, la elaboración de todos nuestros mezcales está respaldada y vigilada por maestros mezcaleros que han mantenido durante generaciones el secreto y la clave para hacer un gran Mezcal.
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